Mariscos - Casuela de merlusa y calamares

Ingredientes:
- 3 filetes de merluza.
- 300 g de calamares pelados cortados en anillos.
- 2 cdas de aceite.
- 2 cebollas en rodajas.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 pimiento rojo en tiritas.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 4 tomates en gajos.
- 3 papas en rodajas.
- Sal y pimienta.
- Perejil picado.

Preparación:
Cortar la merluza en 4 trozos, espolvorearlos con sal y mantener en la heladera. Rehogar en el aceite las cebollas, ajo y pimiento. Agregar el vino, los tomates, papas, sasonar y cocinar 15 minutos. Agregar los calamares, por encima los trozos de pescado y cocinar 10 minutos más a fuego suave. Espolvorear con el perejil, mezclar y servir.

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