Legumbres - Guisito de chauchas

Ingredientes:
- 1 Kg de chauchas.
- 1/2 Kg de tomate redondos.
- 1/2 Kg de zapallo pelado y sin semilla.
- Orégano.
- 2 cebollas.
- Perejil.
- 1 cda sopera de aceite de maíz.
- Sal y pimienta.
- Caldo de ave desgrasado.
- 2 dientes de ajo.

Preparación:
Hervir las chauchas en agua con sal, retirarle luego los hilos. Cortar los tomates en rodajas. Picar la cebolla junto con el ajo y saltearlos en el aceite hasta que estén transparentes. Añadir las rodajas de tomate, las chauchas y un poco de caldo caliente. Mientras tanto hornear el zapallo cortado en dados sobre una placa rociada con spray vegetal, previamente espolvoreado con sal, perejil y orégano. Cuando estén cocidos, pero no quemados, incorporarlos a la cacerola con las chauchas, salpimentar y cocinar unos minutos para que se impregnen los sabores. Servir espolvoreado con perejil fresco picado.

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