Legumbres - Croutons de arvejas

Ingredientes:
- 2 cdas de manteca.
- 1/2 taza de paleta picada.
- 4 huevos.
- Sal y pimienta.
- 1 lata de arvejas.

Preparación:
Dorar en la manteca la paleta picada. Agregar los huevos batidos con sal y pimienta y mezclarlos con las arvejas previamente escurridas. Cocinar a fuego suave removiendo continuamente. Estará pronto cuando el huevo esté cocido pero la consistencia sea cremosa. Servir sobre pan frito.