Lacteos - Tarta de ricotta

Ingredientes:
Masa:
- 1 taza y 3/4 de harina.
- 3/4 taza de azúcar impalpable.
- 1/2 cdita. de bicarbonato.
- 1 cdita. de polvo de hornear.
- 85 gr. de manteca.
- 2 yemas.
- 1/4 taza de leche.

Relleno:
- 3/4 Kg. de ricotta.
- 4 huevos.
- ralladura de 1 limón.
- 1/2 taza de leche.
- 3/4 taza de azúcar.
- 100 gr. de pasas de uva.
- 1 cdita. de vainilla.
- 1 cdita. de whisky.

Preparación:
Preparar una masa mezclando la harina con el azúcar impalpable, el bicarbonato y el polvo de hornear. Deshacer allí la manteca y unir con las yemas y la leche. Colocar la masa en tortera de 26 cms. desmontble, enmantecada.
Para el relleno mezclar la ricotta, los huevos, la ralladura de limón, la leche, el azúcar, las pasas de uva, la vainilla y el whisky. Colocar sobre la masa y llevar a horno moderado durante 50 minutos aproximadamente. Desmoldar fría.

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