Lacteos - Mouse de queso de crema

Ingredientes:
- 500 g de queso de crema.
- 3 claras de huevo.
- 150 g de azúcar molida.
- 200 g de frutillas lavadas, secas y sin cabitos.
- Esencia de vainilla, a gusto.

Preparación:
Batir las claras a nieve bien firme y agregarle, en forma de lluvia, el azúcar para continuar batiendo enérgicamente hasta lograr un merengue muy espeso y brillante. Perfumarlo con esencia de vainilla, a gusto y luego mezclarle, con un movimiento envolvente, el queso de crema. Separar las frutillas más lindas para decorar y el resto picarlas y agregarlas con el mismo cuidado a la mezcla anterior. Colocar en copas o compoteritas y adornar con las frutillas reservadas. Mantener en la heladera, no en el freezer, hasta servir.

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