Lacteos - Matambre a la leche

Ingredientes:
- 1 matambre de kilo y 1/2.
- Sal.
- Orégano.
- Adobo (si se desea).
- 1 litro de leche.
- 1· taza de vinagre.

Preparación:
Salar y frotar con orégano y adobo el matambre. Colocarlo en asadera y agregarle la leche y el vinagre, tratando de que lo cubra. Dejarlo toda la noche en remojo (en la heladera). Al otro día llevarlo a horno moderado durante 1 hora y 20 minutos aprox., agregando leche si es necesario y dándolo vuelta.
Acompañar con puré de papas y ensalada. Es convenientecortar el matambre en 4 partes para facilitar el dar vuelta y la cocción.

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