Huevos - Huevos a la florentina

Ingredientes:
- 3 paquetes de espinacas.
- 30 g de manteca.
- Sal y pimienta.
- 4 huevos.
- Queso rallado a gusto.
- 3 cdas de queso crema.

Preparación:
Lavar las espinacas, quitar el cabito y cortarlas en trozos con las manos. Saltearlas en la manteca 1 minuto, sazonarlas con sal y pimienta y distribuirlas en el fondo de 4 cazuelitas para horno individuales. Encima colocar el queso crema con un par de cucharadas de queso rallado y hacer un hueco. Cascar un huevo en cada uno y llevar a horno hasta cuajar la clara.

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