Carnes - Solomillo de cerdo con ali oli

Ingredientes:
- 8 medallones de solomillo de cerdo de 100 gr. cada uno.
Ali Oli:
- 3 yemas.
- 50 gr. de sobrasa.
- 1 ajo.
- 2 cdas de miel.
- 1 cda de aceite.
- Sal y pimienta.
- Vinagre.

Preparación:
Ali Oli: Mezclar en un vaso batidor el ajo pelado con las yemas, la sobrasada y la miel. Mezclar unos minutos. Añadir unas gotas de vinagre y el aceite poco a poco. Probar la sal y cuidar que esté bien consistente.
Asar los medallones de solomillo sobre una parrilla. Colocar en fuente de horno, napar con la salsa y espolvorear con azúcar moreno.
Grantinar en el horno,
Sería ideal prepararlo en el último momento para tomarlo bien caliente.

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