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Carnes - Pastel criollo

Ingredientes:
- 2 discos de masa crocante para horno.
- 500 g de carne picada.
- 3 cebollas medianas picadas.
- Sal.
- Ají molido y comino, a gusto.
- 2 huevos duros.
- 100g de aceituna verdes.
- Pasas de uva, a gusto.

Preparación:
Poner la margarina con las cebollas en una cacerola y salarlas; tapar y cocinar sobre fuego moderado hasta que la cebolla se note transparente. Retirar del calor; agregarle la carne picada y revolver para mezclarla con la cebolla caliente. Sazonar bien con la sal adicional necesaria, ají molido y comino. Agregarle las aceitunas descarozadas, las pasas que desee, los huevos picados muy gruesos y mezclar todo. Forrar una tartera enmantecada con uno de los discos de masa; poner el relleno y cubrir con el otro disco de masa; hacer un repulgue en el contorno, tomando ambas hojas de masa, previamente humedecidas. Llevar el pastel a horno algo fuerte (190ºC) hasta dorar bien la masa.
Servirlo caliente o frío, a gusto. Si se desea, antes de hornearlo, esparcir en la superficie azúcar molida, o pintarlo con huevo batido.

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