Carnes - Mousse de Hígado

Ingredientes:
- 1 Kg de hígados de pollo.
- 2 cebollas picadas.
- 100g de panceta.
- 1/2 taza de vino blanco.
- Sal y pimienta.
- Orégano.
- 1/2 cubo de caldo de carne.
- 1/3 taza de perejil picado.
- 1/2 taza de requesón natural.
- 3 huevos duros rallados.
- 1/3 taza de crema doble batida.

Preparación:
Saltar los hígados de pollo picado junto con las cebollas y la panceta picada.
Agregar el vino blanco, sal, pimienta, orégano, el cubo de caldo y el perejil picado. Cocinar hasta que los menudos estén tiernos.
Retirar luego y moler todo (suprimir el jugo).
Agregar a esta preparación el requesón y luego los huevos duros rallados y la crema batida.
Decorar, si se desea, con aceitunas verdes y servir sobre tostaditas, galletitas, etc.

< Volver a Carnes >

Recetario

Le presentamos un recetario con muchas recetas de cocina y adecuadamente clasificadas en categorías, perfectamente elaboradas y certificadas en calidad.

Consejos Útiles

Consejos y Trucos útiles para tu cocina, para que estés siempre al tanto y conoscas a fondo tu Cocina.