Carnes - Gulash húngaro

Ingredientes:
- 750 g de carnaza tierna en cubos.
- Harina.
- 75 g de manteca o margarina.
- Sal y pimentón.
- 1/4 litro de caldo.
- 2 cdas de conserva de tomates.
- 2 cebollas medianas.
- 1 diente de ajo.
- 100 g de crema de leche ligeramente batida.

Preparación:
Pasar los pequeños cubos de carne por harina y dorarlos en una cazuela con la manteca, la cebolla y el ajo; agregar la conserva diluida en el caldo caliente, sal y el pimentón, revolviendo todo con cuchara de madera para desprender lo pegado por la harina, en el fondo: debe resultar una salsa no muy espesa, y añadir más caldo si fuera necesario. Tapar y cocinar sobre fuego bajo, revolviendo cada tanto hasta que la carne se note tierna. Servir en la misma cazuela o en fuente onda.

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