Carnes - Carne a la leche

Ingredientes:
- 1 Kg. de pulpa.
- 1/4 taza de manteca.
- Sal y pimienta.
- 1 cebolla.
- Perejil.
- Apio.
- 1 litro de leche.

Preparación:
Condimentar la carne con sal y pimienta. Dorarla bien en la manteca. Una vez dorada la carne agregarle la cebolla pelada y entera, perejil, y una ramita de apio picada. Cubrir con la leche caliente y dejar cocinar durante 1 hora y 15 minutos. Servir luego cortada en rodajas y acompañar con puré, si se desea.