Carnes - Bifes Empaquetados

Ingredientes:
- 6 medallones de carne tierna (lomo o cuadril).
- Sal y pimienta.
- 1/4 taza de whisky.
- 6 rodajas de bondiola (panceta y jamón).
Masa:
- 2 tazas de harina.
- 1/2 cdita de sal.
- 70g de manteca agua (en cantidad necesaria).
- 1 huevo para pintar.

Preparación:
Condimentar los medallones de carne con sal y pimienta.
Dorarlos vuelta y vuelta en una sartén con un chorrito de aceite.
Bañarlos con el whisky y dejar evaporar.
Preparar aparte la masa mezclando la harina con sal. Desmenuzar allí la manteca y unir con agua, la que tome para formar una masa tierna.
Estirar fina y cortar redondeles con cortador.
Colocar sobre cada redondel 1 medallón de carne, luego una rodaja de bondiola y cubrir con otro redondel de masa.
Cerrar los bordes, pintar con huevo batido y colocar en chapa o asadera de horno.
Llevar a horno caliente y cocinar durante 12 minutos.
Servir caliente.

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