Aves - Pollo a la Vizcaína

Ingredientes:
- 3 cdas de aceite.
- 3 dientes de ajo entero.
- 1 pollo.
- Sal y pimienta.
- 1 cebolla picada.
- 1/2 taza de morrón picado.
- 1/2 taza de zanahoria picadas.
- 2 tomates picados.
- 1 hoja de laurel.
- Tomillo.
- 1 taza de agua.
- 1 cubo de caldo de gallina.

Preparación:
Poner en una sartén el aceite con los dientes de ajo. Cuando esté caliente agregar el pollo cortado en trozos. Condimentar con sal y pimienta. Dejar que tome color dorado. Agregar la cebolla picada, el morrón picado, la zanahoria picada, los tomates picados, el laurel, tomillo y dejar rehogar unos minutos. Incorporar el vino blanco y el agua donde se habrá disuelto el cubo de caldo. Dejar cocinar de 35 a 40 minutos, agregando más líquido si es necesario. Servir.

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