Arroces - Arros con leche cremoso

Ingredientes:
- 1 litro de leche.
- 1/3 taza de arroz.
- 1/3 taza de azúcar.
- 3 huevos.
- 3 cdas de azúcar.
- 1 cdita de vainilla.

Preparación:
Hervir la leche con el arroz y 1/3 taza de azúcar. Cocinar durante 20 minutos. Aparte batir las 3 yemas y dos cdas de azúcar y la vainilla. Agregarlas al arroz templando un poco la mezcla de huevo con la leche caliente para que no se corte. Dejar al fuego un minuto más, mezclando con cuchara de madera. Por último agregar las 3 claras batidas a nieve con una cda de azúcar. Servir.

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